維吾爾族的風情習俗

今天我們來了解一下新疆最多的少數民族--維吾爾族，來了解維吾爾族的習俗及風情文化，這是新疆旅游的重要組成部分。

維吾爾族分布區域：新疆的維吾爾族主要分布在天山以南的和田、喀什、阿克蘇三地區。

人口：維吾爾族是新疆維吾爾自治區的主體民族，人口882.35萬人(2003年)，占新疆總人口的45.62%。

語言：維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族。使用阿拉伯字母為基礎的維吾爾文。

維吾爾族是中國北方的一個古老民族。歷代史書上的“袁紇”、“韋紇”、“回紇”“回鶻”都是維吾爾族的不同音譯。蒙古汗國以后，回鶻澤稱“畏吾爾”、“畏兀兒”。民國24年(1935年)，新疆省政府定為“維吾爾”，沿用至今。

遷徒及發展

維吾爾族在烏魯木齊有其悠久的歷史。袁紇是5世紀建立于車師西北的高車國的成員。公元9世紀40年代，住牧在蒙古高原上的回鶻部族因內亂和自然災害的侵襲，分三支遷徙，其中一支進入烏魯木齊一帶的北疆地區。

17世紀中期，西蒙古衛拉特四部之一的準噶爾部興起。準噶爾統治者將南疆一部分維吾爾人虜至烏魯木齊一帶墾荒種田。

清同治三年(1864年)，烏魯木齊地區回民舉行反清起義，吐魯番出動五六千維吾爾族人民前來助戰。戰后，大部分落戶于烏魯木齊。浩罕軍官阿古柏侵占烏魯木齊，將由南疆抓兵而來的維吾爾族人留駐烏魯木齊防守。清朝擊退阿古柏后，其中許多人定居在烏魯木齊。在定迪化為省會以后，城市社會秩序漸趨穩定，經濟得到發展，大批維吾爾人頻繁來烏魯木齊經商、打零工并定居下來。

民國年間，南疆各地維吾爾族或經商，或因做工等各種原因陸續移居烏魯木

齊。烏魯木齊的維吾爾族清真寺多為這一時期修建，有些標有移地籍貫，如吐魯番寺、和田寺等。

據民國33年(1944年)新疆警務處統計，烏魯木齊城鄉有維吾爾族17 841人，僅次于漢、回族人口，居第三位。

50年代以來，烏魯木齊百業并興。維吾爾族人或因調干，或因畢業分配，以及招工、軍隊復員轉業、投親靠友等原因來此，人口增長迅速。1964年，烏魯木齊市的維吾爾族人中在少數民族中僅次于回族，居第二位;1982年上升為第一位。

維吾爾族在農村一般自成村落，從事農業生產;并擅長經營園藝、瓜果、林木、飼養奶牛及羊。市區內的維吾爾族人多從事手工業的商業。手工業以制革、打鐵、食品加工等為主;商業多經營毛皮腸衣、干鮮水果和民族用品。50年代前，烏魯木齊的維吾爾族商人對外(主要是俄國)貿易較之其他民族更為活躍。

中華人民共和國成立后，隨著維吾爾族科學文化知識及業務技術水平不斷提高，烏魯木齊市維吾爾族的職業結構發生很大變化。如今以干部、教師、醫務工作者、文藝工作者和工人為主。

文化生活

維吾爾族有自己的語言和文字。語言屬阿爾泰語系突厥語族。使用以阿拉伯字母為基礎的維吾爾文。由于民族之間長期頻繁的交往和學習，烏魯木齊市許多維吾爾族人兼通漢語和哈薩克語。

維吾爾族有燦爛的民族文化。早在11世紀70年代，哈喇汗王朝時的玉素甫·哈斯·哈吉甫所著《福樂智慧》敘事長詩，馬赫穆德·喀什噶爾編著的《突厥語大辭典》，都聞名遐邇。民間文學也十分豐富，有不少著名的故事、寓言、笑話、詩歌、民謠和諺語?！栋⒎蔡岬墓适隆吩诰S吾爾族群眾中廣泛流傳。尤其是民間歌謠，內容豐富，形式多樣，單調高昂，節奏歡快、活潑、優美、充滿濃厚的生活氣息。每逢盛大節日和喜慶吉日，或是勞動之余，維吾爾族男女老幼都要伴著“達甫”(手鼓)，唱起悠揚激越的民間歌謠。

維吾爾族人民能歌善舞?！笆究贰笔蔷S吾爾族古典音樂套曲，“麥西來甫”(聚會的意思)是維吾爾族人民最喜愛的一種群眾性娛樂活動。每逢佳節、婚事、喜慶活動都要演唱和舞蹈。樂曲熱情奔放，舞姿輕巧優美。開始時，一人高唱序曲，接著手鼓響起，眾人齊唱，歌聲悅耳，旋律歡快。人們被邀對舞，揚手頓足、旋轉翩躚。高潮迭起，情緒熾烈，歡歌笑語，令人心馳神往。

此外，維吾爾族的民族建筑、民族醫術等都以獨有的民族特色而聞名。

當代烏魯木齊涌現出不少的維吾爾族社會科學家和文學藝術家。如社會科學和文學研究方面的著名學者依不拉音·穆提義，阿不都秀庫爾·葉爾地，著名詩人兼翻譯家克里木·霍加，詩人鐵依甫江·艾里也夫，以及中年作家祖爾東·薩比爾等。他們對促進本民族的文化發展和與各民族的文化交流作出了貢獻。

維吾爾族生活習俗

維吾爾族群眾信仰伊斯蘭教，伊斯蘭教對維吾爾族人民的思想意識和生活方式影響很大。

維吾爾族的婚俗，一般經過戀愛、提親、訂婚然后結婚。男方在選定對象后，家人即托親友去女方家提親，女方同意后，男方的母親便帶著禮物由女親友陪同前往女方家商定訂婚日期。訂婚時，男方父母帶著聘禮，由親友陪同去女方家與其父母及親友會面，女方收下禮物并表示感謝，而后，雙方商定婚期，結婚當天早晨，新郎由伴郎及近親陪同去女方家，由宗教人士按教規念“尼卡”(證婚詞)，詢問男女是否愿意結為夫婦，回答愿意，宗教人士將兩塊沾鹽水的馕分贈給新郎、新娘，讓新郎新娘吃下，并祝新人白頭到老。儀式結束后，男方即回家準備迎親。下午娶親時，新郎在伴郎陪同下打著手鼓，吹著嗩吶，去女方家迎娶，新娘的女友會堵住門，不讓新郎進門，新郎撒些糖果禮品方可開門，然后與岳父岳母告別，才可以娶走新娘，并由新娘父母的親友送親。新娘由伴娘及女友陪伴進入婆家庭院或客房，頭蒙絲巾和新郎并坐中間，由婆婆上前揭開蓋頭取另一頭巾披于新娘肩上，并親吻一對新人的額頭，祝他們幸福美滿?？畲陀H的親眷后，除伴娘及新娘的女友們留下外，其余送親人即返回。當天下午男家舉行“麥西來甫”，邀請男女來賓歡歌曼舞，共賀新喜。

婚后第三天，新娘由新郎陪同回門，女方家向新娘新郎贈送簡單的禮品，而后，男女兩家互相宴請對方的親戚鄰居，互相介紹認識，便于以后往來。

中華人民共和國成立后，深入貫徹《婚姻法》，青年男女自由戀愛結婚，包辦婚姻、宗教干涉婚姻的現象已不多見，過去那種男方連說三個“塔拉克”(阿拉伯語休妻的意思)、不管女方愿意與否就算解除夫妻關系的陋習被廢除了。

婚后女方生育，頭胎必須回娘家生產。小孩出生7天后，請阿訇命名。滿40天舉行“畢須克托依”(謝絕男性參加)，請來女客人和小孩，正式舉行把小孩放進搖床的儀式。這天男方家人請女賓攜帶禮物，慰問娘家人，并把產婦接回婆家。維吾爾族小孩出生后，屆時，大請賓客，舉行“麥西來甫”;女孩小時要扎耳朵眼。

維吾爾人相互交往中很注重禮節，見面時互道“薩拉姆”(問安)，握手，互問家里其他人員的健康等。

維吾爾族的喪葬按伊斯蘭教教規實行土葬。亡者臨終前，家屬要請念經人做祈禱，人亡后即向親友報喪。對前來的親友各散發一塊白布，男系腰帶，女頂手巾。亡人的親屬站在門口迎送吊喪。一般是晨亡午葬，晚亡次晨出葬。死者被凈身后裹以白布(男三層，女五層)。出殯前親屬與遺體告別，然后獎遺體放入“者納子”(清真寺公用抬尸的靈床)，抬到清真寺，由伊瑪目、阿訇誦經訴禱后，送往墓地安葬。送葬時已婚婦女不得前往墓地，只能在家中哭泣。墓穴是深長各2米、寬約1米的直坑，直坑西壁挖一個頂為弓形的偏洞。將尸體頭北、面西、足南安放在偏洞中，然后用土塊封閉沿口，動土填平直坑，地面填成魚脊背形墳堆。此時阿訇和會念經的人開始誦經，為死者祈禱。死者安葬后，家屬三天內不動炊煙，親戚鄰居給喪家送飯食。亡人有三日、七日、四十日、一周年的忌日。家屬要在每個忌日過“乃孜爾”，請阿訇誦經，以表示對亡人的悼念。

維吾爾族人的衣著，一般都比較講究。老年男性喜歡穿右衽斜領無紐扣的“袷袢”(長上衣)，腰系長帶，足著“買斯”(軟底鞋)，外套“喀拉西”(套鞋);中青年男性喜穿小花或花格襯衣，西式長褲，外著西服或穿便服，喜穿皮鞋，頭戴四楞小花帽(稱作“朵帕”)婦女無論冬夏喜著裙裝，上身著西裝外套，下身穿長裙，，足穿長筒襪和皮靴，頭戴花帽或系紗巾，冬季則圍以大方巾?，F在城市居民一般穿時裝。城鄉婦女均喜歡戴首飾，以耳環、手鐲、戒指比較多見，也有戴項鏈的。年青姑娘有畫眉的習慣，將兩眉畫連在一起。小女孩逢年過節，有的喜歡梳十數條小辮垂于腦后。已婚婦女梳兩條辮子，近年梳新式發型的漸多。

維吾爾族的飲食：維吾爾族人禁吃豬肉、驢肉、食肉動物，禁食一切動物的血和自亡的、非伊斯蘭教徒宰殺的牲畜。只吃穆斯林(伊斯蘭教徒)宰殺的牛、羊、駱駝、馬肉入雞、鴨、魚肉。平時以白面、大米為日常主食。飲食花樣豐富多彩，獨具特色。主要有抓飯、拉面、肉粥、薄皮包子、烤包子、油塔子、曲曲(形似小餃)、烤羊肉、牛羊肉湯及大小厚薄不同形狀的烤馕。蔬菜主要有皮芽子(洋蔥)、卡馬古爾(蔓菁)、胡蘿卜、辣椒、豇豆、西紅柿等。調味除鹽醋外，喜用極椒、孜然(安息茴香)。早飯一般喝茶吃馕，不多炒菜;午、晚兩餐常吃抓飯、包子、拌面、湯面、有時吃手抓羊肉。在吃抓飯和手抓羊肉前都要凈手，不用筷子，直接用手抓食。富裕人家還吃“阿勒瓦”(一種用糖和面做的糊糊)。維吾爾族人民都喜歡喝茯茶和奶茶。

維吾爾族的建筑物有其獨特風格。房屋方形，有較深的前廊;室內鑿壁龕，并飾以各種花紋圖案。舊式房屋多系土木結構，窗子較小，房頂開一個窗，通風采光差;室內進門有一連灶土炕，用來做飯取暖。隨著生活條件的改善，住房質量逐漸提高，有的住進了樓房。即便是自建的平房，一般也比較寬敞明亮通風。廳室布置整潔樸雅，四壁呈白色泛藍，掛的壁毯，靠墻置床，被褥均展鋪于床罩或毛毯之下，床上只擺設一對鏤花方枕。室中央置長桌或圓桌，家具及陳設品多遮蓋有鉤花圖案的裝飾巾，門窗掛絲絨或綢類的落地式垂簾，并襯飾網眼針織品。地面多裝飾民族圖案。維吾爾族人喜歡在庭院中種植花卉、果樹和葡萄，整個環境顯得雅靜、清新。

過去維吾爾族人多以毛驢、馬代步。20世紀70年代以后，城鄉的主要交通工具為自行車，少數人家已有摩托車。

維吾爾族主要節日有肉孜節和古爾邦節。肉孜節意譯為“開齋節”。按伊斯蘭教教規，節前一個月開始封齋。即在日出后和日落前不準飲食，期滿30天開齋，恢復白天吃喝的習慣。開齋節前，各家習慣炸馓子、油香、烤制各種點心，準備節日食品。節日期間人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜節祝賀。肉孜節過后的第七十天是古爾邦節，意譯為“宰牲節”。有經濟條件的人家要宰羊，邀請親友鄰居來家做客。

以上兩個節日，各清真寺都打鼓、吹奏嗩吶。

來到新疆不但需要了解維吾爾族，也要了解伊斯蘭教，下面我們來了解伊斯蘭教都有哪些風俗習慣。

一、清真食堂遍布全疆

新疆居住著12個少數民族，他們是維吾爾族、哈薩克族、回族、蒙古族、柯爾克孜族、錫伯族、塔吉克族、烏孜別克族、達斡爾族、滿族、塔塔爾族和俄羅斯族。其中維吾爾、哈薩克、回、柯爾克孜、塔吉克、塔塔爾、烏孜別克七個少數民族全民信仰伊斯蘭教，并且遍布全疆，因此全疆各地到處都有大量的伊斯蘭教餐廳--清真食堂，所用的炊具、餐具都和漢族食堂的炊具、餐具嚴格分開。供清真食堂食用的牛羊肉均由信仰伊斯蘭教的民族群眾自己宰殺，并且嚴禁與豬肉一起存放、運輸和買賣。清真食堂的管理人員、炊事人員一般也由這些民族的職工擔任。伊斯蘭民族最大的特點之一是禁豬，他們忌諱提到與“豬”有關的詞語。

二、主要少數民族的見面禮節

新疆各民族都有不同的見面禮節，每種禮節都代表了每個民族的風俗習慣和友好感情。這里的山美水甜，人也格外熱情。維吾爾族在新疆各民族中，人數最多，占53%以上，無論走到哪個縣，都可以見到維吾族人民。按傳統習慣，維吾爾族見面時，不施握手禮，而是把右手放在左邊的胸前，然后把身體向前傾側三十度，然后說：“薩拉木來坤”(“祝?！敝?。如果一個人一次碰到十幾個熟人，對每個人都要這樣;如果遇到尊貴的客人或是長輩，則要把雙手交叉放在胸前，并點頭、鞠躬，表達對長者的尊重和禮貌。婦女見面時，就不施這種禮，而是要互相擁抱，右臉面要挨一下，并說：“薩拉木”;長者見到小孩時，小孩要先叫老人的稱呼，老人則要吻小孩的臉蛋和額頭。不過年輕人見面時，有時行現代的握手禮，并說：“亞克西木塞孜”(您好)。

長期生活在牧區的哈薩克族人對人格外熱情和有禮貌，見面時，都要伸出手握住對方的手，表示尊重和熱情，并說：“薩拉木來坤”，同時還要問七八個“阿曼”(“平安”之意)，其內容要問到老人、父母、妻子、兄妹、兒女、牲畜等，不然，則被認為不禮貌。婦女們見面時，一般是點頭、問侯。若兩人較長時間沒有見面，那么見面時就顯得格外熱情并要擁抱，表示親昵和思念。錫伯族是新疆人口較少的民族，主要集中在察布查爾錫伯族自治縣，在全疆各地也有分布。他們十分注重禮節，見面時大都施握手禮，并說：“霍卓納”(您好)。但對老人和長輩卻要“打千”，即把左腿向前邁半步，雙腿下曲，雙手按在左膝蓋上問好。每逢過年，兒女們要給父母叩頭拜年，然后再給其他長輩拜年。塔吉克族是居住在世界屋脊—塔什庫爾干高原上的民族，他們的見面禮別具一格，饒有風趣。晚輩見到要先請安，婦女和男性長輩見面，男長者伸出左手，手心朝上，婦女拉著長者的指尖吻一下手心，表示敬意。中年男性與長輩見面時，一般可行握手禮，若交情較深，則要互相吻對方的手背，以示尊敬和熱情。婦女們見面時，一般要擁抱，年長者吻晚輩的眼和前額，晚輩吻長蜚的手。平輩之間互吻面頰或嘴唇。小伙子們見面時，一般有兩個動作，一是握手，二是把手送到對方唇邊，互吻一下對方的手背。男女互相見面時，女的要吻男的手心，男的則要輕輕地按一下女的頭部，以示敬意。塔吉克人十分注重禮節，即使見到素不相識的遠道來客，也要熱情問候，并把雙手拇指并在一起，熱情他說：“更艾力賣右卓”(“相互支持”的意思)。

蒙古族現在一般施握手禮，長輩對晚輩說：“賽尤”(你好)，晚輩對長輩則說：“賽伴塔”(您好)。但是一般青年人見到老人，卻不施握手禮，而是，向老人點頭、鞠躬，并說“阿莫爾拜塔”(“問安”的意思)。如果和尊貴的客人見面時，禮節十分隆重。當得知客人要來的消息后，要在地界那里等候，并要準備酒肉和奶制品，見面時要敬獻酒和哈達，表達主人對客人的熱情和真誠。在離別時，也要到地界那里送行，并要敬酒獻歌。俄羅斯族是一個熱情的民族，親朋好友見面時，一般要擁抱，井親吻面額。一般人見面時只握手，并說：“孜德拉斯維基”(您好)，然后還要問一下健康、工作和家里人的情況，當別人問完之后，要說聲：“斯巴西巴”(謝謝)，表示禮貌。

在新疆已有

200多年歷史的滿族人，現在有近l萬人口，滿族是個有崇高禮節的民族，對老人非常尊敬。禮節很多。晚輩見長輩，不分貴賤要說：“瑪法賽英”(“爺爺您好”的意思)。除問安之外，還有請安、打千兒、半蹲禮、撫鬢禮、抱見禮、頂頭禮等。親友相見，不分男女皆行抱腰接面禮?，F在滿族人的見面禮隨著時代的進步，許多禮節已從簡，晚輩見長輩以鞠躬禮聚多，平輩以握手禮為常。不過在親友之間，婦女們還保持著“半蹲兒”禮。

三、主要少數民族的禮貌語言

新疆各少數民族都有自己的禮貌語言，而信仰伊斯蘭教少數民族的，很多禮貌語言是共同的。不論維吾爾族、哈薩克族、柯爾充孜族還是塔吉克族、烏孜別克族、回族，大家在見面的時候都以右手撫胸，頻頻點頭行禮，說聲“薩拉姆!”“薩拉姆”包含“您好”、“向您問安”的意思，表達了尊敬別人的心情，無論在城市或鄉村，到處都可以見到少數民族人民謙虛、恭敬、親切相待的動人情景。

請求別人做事或幫忙的時候，往往用詢問、客氣的話語，尤其對待長者特別顯得畢恭畢敬，在長者面前，任何失禮的舉動都是絕對禁止的，走路讓長者先行，談話讓長者先說，坐下時讓長者坐在上座，喝茶吃飯都要先敬老人;青年人不能直接叫長輩的名字，當著老人的面不得喝酒、抽煙、放肆談笑，吃飯的時候，長者先入席。少數民族非常熱情好客。哈薩克族有句諺語：如果在太陽落山的時候放走客人，便是奇恥大辱。凡是前來拜訪或者投宿的客人，不管相識或者不相識，都會受到熱情接待。

在新疆的少數民族中，因為維吾爾族人數最多，所以維吾爾語比較通用。一般情況下，與人見面要說：“亞克西姆賽孜?”見到長者或德高望重的人右手搭胸，行鞠躬禮，然后說聲“薩拉姆”，這表示最親切的問候。

在稱呼方面，各民族都有其尊卑輩序之稱，少數民族一般對人不以官職相稱，其中維吾爾、哈薩克、烏孜別克等民族，稱呼比自己稍長的男性為“阿卡”，就是哥哥、大叔的意思;比自己稍長的女性尊稱為“阿恰”或“阿依拉”，就是姐姐、大嬸的意思;稱比自己年幼的男性為“吾康”(弟弟)，女性為“森額爾”(妹妹);對年幼的人一般在名字后面加上“烏卡”，就是弟弟、妹妹，表示親切;對上了年紀的女性長者叫“姆媽”(奶奶)，男性長者尊稱為“波瓦”(爺爺);對比較熟悉并與自己母親同輩的女性叫“阿帕”(媽媽)、男性叫“達達”(爸爸);長者對晚輩，不論是不是親生子女，都稱

“巴拉姆”(我的兒子)、“柯孜姆”(我的女兒);青年同性之間互稱“阿達西”(朋友);對干部和軍人稱“堯爾達西”(同志);對小男孩稱“巴郎”，女孩稱“克孜”;對小伙子不能稱“巴郎”，應選擇上面的對應尊稱;青年之間還有個親昵的稱呼叫“阿達西”(朋友)，不過男游客不要對女性，尤其對姑娘不能這樣稱呼;叫維吾爾族同志的名字的時候最好用全稱，用一、兩個字代替便顯得不禮貌，如努爾·買買提，

叫做“努爾”就不太好，不過對熟悉的同志這樣稱呼也是可以的，因為他可以諒解。

四、喪葬習俗

在喪葬方面，新疆各兄弟民族一般都實行土葬。在信仰伊斯蘭教的民族中，喪葬是不用棺材的;人死之后，先由宗教人士給死者擦澡，然后以白布裹尸，用一種專門制作的移尸用的平木板抬到墓穴入葬。出葬時不許婦女和不信仰伊斯蘭教的人到墓地去。人死后第七天、第四十天和一周年，家屬要舉行悼念活動，請阿匐念經，請親友吃飯，此儀式叫“乃孜爾”。這些民族稱墓地為“麻扎”，他們重視對麻扎的保護，通常都不讓非穆斯林到那里去，更不許牲口進入。誰若在麻扎挖土，就會受到人們的譴責。維吾爾人盡一切可能在親人的墳墓上栽樹，并力求栽活。

五、服飾

新疆各兄弟民族都有自己獨特的衣服裝飾和其他生活習慣。維吾爾族、哈薩克族婦女愛著彩色綢裙，戴艷麗或潔白的頭巾，喜愛耳環、項鏈、手鐲、戒指等裝飾物。男性愛穿西服或褡伴。戴繡花帽則是這些兄弟民族男女群眾的共同喜好。蒙古族男性愛戴禮帽。各兄弟民族男女都喜穿長統皮靴。